🍷 AURONERA 2019 – Cabernet, Sangiovese & Syrah

Dein Moment mit diesem Wein:
🔴 Tief & Strukturiert
🟣 Elegant & Fein (stärker als 2021)
🟠 Warm & Vollmundig

Ein komplexer, gereifter Rotwein mit Tiefe, Eleganz und beeindruckender Harmonie.

Der Auronera 2019 zeigt die Cuvée auf ihrem Höhepunkt: weniger jugendliche Kraft, mehr Balance, mehr Integration, mehr Finesse.

Herkunft & Stil

Gewachsen auf schwarzem Schieferboden – Grundlage für Tiefe, Mineralität und Struktur.

👉 entscheidend:

• Cabernet → Struktur
• Sangiovese → Frische
• Syrah → Würze

👉 im Jahrgang 2019:
mehr Reife → mehr Harmonie

Im Glas

Tiefes Rubinrot mit ersten reifen Reflexen.

In der Nase intensiv und vielschichtig:
dunkle Kirschen, Cassis, Waldbeeren, begleitet von Rauch, Leder und Zartbitterschokolade. Dazu eine feine Kräuterwürze mit Thymian, Salbei und Lorbeer.

Am Gaumen dicht, aber seidig. Die Tannine sind geschliffen und vollständig integriert. Die Struktur wirkt nicht mehr fordernd, sondern getragen.

Der Abgang ist lang, ruhig und elegant.

Ein großer Rotwein, der nicht mehr beeindrucken muss – sondern überzeugt.
Passende Kombinationen findest du im Foodpairing 

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Details zum Wein

Rebsorten: Cabernet (dominant), Sangiovese, Syrah
Jahrgang: 2019
Alkohol: 14,5–15 % vol.
Säure: ca. 5,3–5,4 g/l
Restzucker: < 1,0 g/l
Extrakt: 33–36 g/l
Boden: schwarzer Schiefer
Ausbau: Holzfass
Geschmack: trocken
Serviertemperatur: 16–18 °C

Auszeichnungen

🏆 Wein des Jahres – Süddeutsche Zeitung (2019)
🏆 93 Punkte – Falstaff (Vergleichsjahrgänge)