TIFEO ROSSO 2020

Tifeo – Nerello Mascalese vom vulkanischen Boden

Der Tifeo zeigt sich zunächst schüchtern im Glas: ein tiefes Rubinrot, das sanft in Granatnuancen übergeht – ein stilles Versprechen großer Tiefe. Mit etwas Zeit öffnet er sich und enthüllt eine faszinierende aromatische Komplexität, die Geduld belohnt.

Aromatik & Charakter

In der Nase entfalten sich Kirschen in Alkohol, begleitet von Johannisbrot und der feinen Eleganz mazerierter Rosenblätter. Subtile Anklänge von Leder und Kaffee verleihen Tiefe, während Nelken und Vanille aus dem Eichenfass für warme Würze sorgen. Ein vielschichtiges, beinahe poetisches Duftbild, das an den Atem des Ätna erinnert.

Gaumen & Struktur

Am Gaumen zeigt sich der Tifeo vollmundig und kraftvoll, getragen von markanten, noch jugendlichen Tanninen, die großes Reifepotenzial versprechen. Die vulkanische Herkunft verleiht ihm eine mineralische Spannung und Eleganz. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, dicht und nachhaltig – ein Wein, der nachklingt und im Gedächtnis bleibt.

Terroir & Ausbau

• Rebsorte: Nerello Mascalese

• Boden: Vulkanisch, reich an Mineralsalzen

• Erziehungssystem: Rückenlehne, 220 × 80 cm

• Pflanzdichte: 5.700 Rebstöcke/ha

• Ertrag: 60–75 q/ha

• Reifung: 12 Monate in Eichenfässern

Genussempfehlung

Bei 18–20 °C servieren. Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Lamm, Wild oder gereiftem Käse – oder als meditativer Solist für ruhige, besondere Abende.

Alkoholgehalt: 14 % vol