TIFEO ROSATO 2023

Tifeo Rosato – DOC Etna

Die zarte Kraft des Vulkans

Der Tifeo Rosato ist ein Rosé von außergewöhnlicher Ausdrucksstärke – geboren aus den schwarzen Vulkanböden des Ätna und der edlen Rebsorte Nerello Mascalese. Ein Wein, der nicht laut auftritt, sondern mit Finesse, Mineralität und innerer Spannung begeistert – wie der Vulkan selbst, ruhig an der Oberfläche, kraftvoll im Inneren.

Farbe

Im Glas zeigt sich der Tifeo in einem blassen Roséton mit kupferfarbenen Reflexen, elegant schimmernd und von großer visueller Feinheit – ein erster Hinweis auf seine stilistische Präzision.

Aromatik

Die Nase wird sofort von einer klaren, vielschichtigen Frucht umhüllt: Walderdbeeren, frische Himbeeren und Granatapfel verbinden sich mit floralen Noten von Rose. Feine Akzente von weißem Pfeffer, frischer Minze und eine markante vulkanische Mineralität verleihen dem Bouquet Tiefe, Frische und Charakter.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Tifeo agil, präzise und elegant. Die Frucht bleibt klar und saftig, getragen von einer lebendigen Säure und einer herzhaften, mineralischen Spur, die den Wein strukturiert und spannungsvoll macht. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und elegant ausklingend – ein Rosé mit Haltung und Länge.

Terroir & Vinifikation

• Rebsorte: Nerello Mascalese

• Lage: Vulkanische Böden des Ätna, reich an Mineralsalzen

• Erziehungssystem: Spaliererziehung (220 × 80 cm)

• Pflanzdichte: 5.700 Rebstöcke/ha

• Ertrag: 60–75 q/ha

• Ausbau: 5 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe

• Alkoholgehalt: 13 % vol.

Der Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine feine Cremigkeit, ohne seine Frische und Präzision zu verlieren.

Genuss & Stil

Ein charaktervoller Rosé für anspruchsvolle Genießer, der perfekt zwischen Eleganz und Kraft balanciert. Ideal als Begleiter mediterraner Küche, zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder auch solo als Ausdruck purer Trinkfreude.

Servierempfehlung

Bei 12–14 °C servieren, um seine Aromatik und mineralische Spannung optimal zur Geltung zu bringen.