TESADRO 2024

TESADRO – Chardonnay aus dem Cembra-Tal

Rebsorte: Chardonnay
Alter der Reben: 20 bis 50 Jahre
Boden: Porphyr
Lage: Cembra Valley – Lisignago, 520 Meter über dem Meeresspiegel
Exposition: Südost
Erziehungssystem: Pergola trentina semplice (traditionelles, lokales Erziehungssystem)
Ertrag: 55 hl/ha
Ernte: Handverlesen in Bins, ohne Traktor, Ende September
Vinifikation: Weiße Vinifikation: Pressung der Trauben, alkoholische Gärung in Edelstahltanks, malolaktische Gärung und Reifung in neuen und gebrauchten Barriques

Ausführliche Beschreibung:

Tesadro ist unser Ausdruck des Cembra-Tals in seiner reinsten Form. Die Chardonnay-Reben, zwischen 20 und 50 Jahre alt, wurzeln auf porphyrhaltigen Böden, die dem Wein eine mineralische Tiefe und außergewöhnliche Eleganz verleihen. Die Weinberge liegen auf 520 Metern über dem Meeresspiegel in Lisignago, mit südöstlicher Exposition – eine Lage, die für ideale Sonneneinstrahlung sorgt und das langsame Reifen der Trauben begünstigt.

Das traditionelle Erziehungssystem, Pergola trentina semplice, unterstützt die natürliche Entwicklung der Reben und fördert die optimale Reife der Trauben. Der Ertrag wird bewusst auf 55 Hektoliter pro Hektar begrenzt, um Konzentration und Qualität zu maximieren. Die Trauben werden Ende September ausschließlich von Hand geerntet – ohne Einsatz von Traktoren – und in kleinen Bins transportiert, um die Integrität jeder Beere zu bewahren.

In der Kellerei durchlaufen die Trauben eine weiße Vinifikation: Schonende Pressung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, gefolgt von einer Reifung in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Barriques. Dieser Prozess verleiht Tesadro seine charakteristische Kombination aus Frische, Finesse und weichen Noten von Honig und Vanille.