Prosecco DOC Spumante Extra Dry – Treviso

Der Prosecco DOC Spumante Extra Dry ist ein Ausdruck der typischen Eleganz und Frische der Weinregion Treviso, wo die Glera-Traube auf lehmigen, flachgründigen Böden in gemäßigtem Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern gedeiht. Die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, die limitierte Ertragsmenge von maximal 180 Dezitonnen pro Hektar und die schonende Lese in der zweiten und dritten September-Dekade garantieren Trauben von höchster Qualität.

Herstellung & Ausbau

Die Trauben werden mit einer pneumatischen Presse sanft gepresst, der Most klar gesetzt und bei kontrollierten Temperaturen von 16–18 °C vergoren. Die charakteristische Perlage entsteht durch die Zweitgärung in Druckbehältern aus Stahl über 60–70 Tage bei 14–16 °C, wodurch ein besonders feines und anhaltendes Mousseux entsteht. Die anschließende Flaschenabfüllung erfolgt unter Druck (Gegendruckabfüllung), sodass jede Flasche die Frische und Spritzigkeit der Traube bewahrt.

Sensorik & Geschmack

Im Glas zeigt der Prosecco ein strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Vorgeschmack auf die Frische und Lebendigkeit, die ihn auszeichnen. Schon in der Nase entfaltet sich ein duftiges Bouquet aus grünem Apfel, Glyzinien- und Akazienblüten, begleitet von zarten floralen Noten, das Frische und Eleganz vermittelt.

Am Gaumen präsentiert er sich leicht, weich und harmonisch, mit einer perfekt ausbalancierten Säure, die für Frische sorgt, ohne zu dominieren. Die feine Perlage trägt die Aromen, die lebendig bleiben, und erzeugt ein animierendes, unbeschwertes Mundgefühl. Ein Hauch von Würze rundet den Geschmack ab und macht ihn zu einem vielseitigen, charmanten Begleiter für jede Gelegenheit.

Passende Speisen

Sein eleganter Charakter macht ihn ideal als Aperitif, als frischen Start in ein Menü oder für gesellige Anlässe. Gleichzeitig harmoniert er perfekt zu Fisch- und Gemüsevorspeisen, leichten Nudelgerichten, Reisgerichten und sogar zu sommerlichen Salaten.

Serviertemperatur & Genussmoment

Genießen Sie ihn gekühlt bei 7–8 °C, damit seine Frische, Spritzigkeit und feine Perlage voll zur Geltung kommen. Jung getrunken entfaltet der Prosecco seine lebendige, unbeschwerte Persönlichkeit – ein Wein, der Freude, Leichtigkeit und pure Trinklust vermittelt.