PINOT NOIR

Ein junger Weinberg aus dem Jahr 2019 und eine klare Vision: ein komplexer, ausdrucksstarker und kraftvoller Pinot Noir, geprägt von der Eleganz dreier ausgewählter französischer Klone.

In den flachgründigen, porphyrischen Böden des Cembra-Tals auf 650 Metern Höhe wachsen die Reben langsam und konzentriert. Die südwestliche Ausrichtung schenkt Reife ohne Schwere, während das Guyot-Erziehungssystem für Präzision und Balance sorgt. Mit bewusst reduzierten Erträgen von 35 hl/ha entsteht Tiefe, ohne die typische Finesse des Pinot Noir zu verlieren.

Die Handlese Anfang Oktober garantiert gesundes, perfekt ausgereiftes Lesegut. Es folgt eine 15–20-tägige Maischestandzeit, wobei 5 % Ganztrauben zusätzliche Frische, Struktur und aromatische Spannung einbringen. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen und gebrauchten französischen Barriques, die dem Wein Textur und Tiefe verleihen, ohne ihn zu dominieren.

Trotz seines Anspruchs bleibt dieser Pinot Noir frisch, lebendig und sofort zugänglich. Der Schraubverschluss bewahrt die Klarheit, Energie und Präzision des Weins – so, wie er gedacht ist.

Ein Pinot Noir, der nicht laut sein muss.
Er erzählt leise von Höhe, Stein und kühler Eleganz.
Von Struktur ohne Härte, Tiefe ohne Schwere –
und von Genuss, der keinen Aufschub braucht.