PÉT NAT – Pétillant Naturel

Weingut Georg Nigl – Perchtoldsdorf

Pure bubbles.
Ungefiltert. Unverstellt. Von Hand degorgiert.

Dieser Pét Nat entsteht aus biologischen Trauben und wird nach der Méthode Ancestrale erzeugt – die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Ohne Dosage. Ohne technischen Eingriff.

13 Monate Hefekontakt verleihen ihm Tiefe und Textur.
Degorgiert von Hand – jede Flasche ein kleines Unikat.

Rebsorten

Cabernet Franc, Pinot Noir, Gelber Muskateller

Eine ungewöhnliche Kombination, die Frische, Frucht und aromatische Finesse verbindet.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt sich eine lebendige, natürliche Perlage mit feiner Trübung – ein Zeichen seiner Authentizität.

Aromen von:

• roten Beeren

• Himbeere

• floralen Noten

• Zitruszeste

• feiner Hefewürze

Trocken, frisch und präzise, mit cremigem Mousseux und animierender Säure.

Kein lauter Schaumwein.
Sondern ein ehrlicher.

Terroir

Die Reben (29–43 Jahre) wurzeln tief in:

• Kalk

• rotem Schiefer

• blauem Schiefer

• Ton

Diese Kombination bringt Spannung, Mineralität und Struktur.

Ausbau

• 4 Stunden Maischestandzeit

• spontane Flaschengärung

• 13 Monate Hefekontakt

• Ausbau ausschließlich in der Flasche

• von Hand degorgiert

Handwerk statt Industrie.

Trinkempfehlung

Glas: Burgunderglas
Trinktemperatur: 9–12 °C

Perfekt zu:

• Aperitif

• Antipasti

• Meeresfrüchten

• leichten Sommergerichten

• würziger, moderner Küche

Warum dieser Wein besonders ist

PÉT NAT ist kein klassischer Sekt.
Er ist:

Lebendig.
Unverfälscht.
Charaktervoll.

Ein natürlicher Schaumwein, der Herkunft, Handwerk und Spontanität verbindet.

Dieser Wein erzählt eine Geschichte - von seinem Winzer, seiner Rebsorte, seiner Region und seiner Struktur. 
Wenn du mehr erfahren möchtest:

→ Unsere Winzer
→ Rebsorten von A-Z
→ Weinregionen entdecken
→ Struktur & Balance verstehen