Monasterio de Yuso Reserva

Die Kapsel in unserem Monasterio de Yuso Reserva ist mit Bildern von "Las Glosas Emilianenses" verziert. Dies ist der erste in spanischer Sprache verfasste Text (X. Jahrhundert), der sich in der Bibliothek des Monasterio de Yuso (Erbe der Menschheit) befindet.

Diese Worte, die als Tradition der Welterzeugung uralt sind, zeigen auf perfekte Weise den Charakter der Rioja.

Farbe: granatrotes Herz und Kirschfarbe im Rand mit hellen Reflexen.

Aroma: In der Nase ist er sehr aromatisch mit intensiven Noten von Schokolade und reifen Früchten. Wir können auch subtile Noten von Kaffeekaramell finden, die dem Wein eine schöne Komplexität verleihen. Er zeigt eine feine Balance mit den Barriqueresten aus Eiche.

Mund: Im Mund ist er saftig, mit einem schönen Körper und einer schönen Struktur, fruchtig und eichenartig zugleich mit einem warmen Abgang.

All diese Nuancen machen ihn zu einem sehr eleganten Wein.

Enthält Sulfite.

Die Trauben wurden Mitte Oktober von Hand geerntet, nach einer sehr gründlichen Nachverfolgung der Maduration. Er wurde zu 75% entrappt und dann die Temperatur der Gärung etwa 10 Tage lang von 25 bis 28 ºC kontrolliert, um alle Fähigkeiten aus den Sorten und dem Boden herauszuholen.

24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, die in unserem Keller bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert werden, was dem Wein Komplexität und Eleganz verleiht.

Garnacha und Tempranillo aus Alto Najerilla, die sich in Weinbergen mit einer durchschnittlichen Höhe von 600 Metern befinden. Trauben von alten Rebstöcken (zwischen 35 und 50 Jahre alt), die sich in Badarán und Cárdenas befinden. Die Rebsorte Tempranillo schenkt uns Weine mit Struktur, fein und elegant. Der Garnacha gibt einen schönen frutigen Ausdruck.

Der Einfluss des Atlantischen Meeres in diesem Klima, mit kalten Wintern, warmen Sommern und langen und weichen Herbsten, bewirkt eine langsame Maduration, die perfekt ist, um das zu finden, was wir in der Traube suchen. All dies macht es möglich, diesen Wein elegant und ausgewogen zu haben.

Der Boden, der hauptsächlich aus kalkhaltigem Lehm und eisenhaltigem Lehm besteht, hat eine ausgewogene Zusammensetzung, ist leicht alkalisch, reich an organischem Material und steht im Sommer nur mäßig zur Verfügung.