Sauvignon Blanc SPONTAN

Weingut Georg Nigl – Perchtoldsdorf

Ein Sauvignon Blanc in seiner natürlichsten Form.

Spontan vergoren mit den eigenen Hefen aus dem Weingarten.
Ohne Zusatzstoffe. Ohne technische Eingriffe.
Nur minimal geschwefelt und leicht filtriert.

Dieser Wein ist Teil der Natural-Linie des Weinguts – entspannt, authentisch und präzise.

Die alten Reben zwischen 19 und 38 Jahren liefern Konzentration und Struktur.
Der lange Hefekontakt von 11 Monaten sorgt für Tiefe und Textur.

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Stil & Charakter

Im Glas zeigt sich ein klarer, strukturierter Sauvignon Blanc mit reifer, nicht aufdringlicher Aromatik.

Aromen von:

• Stachelbeere

• Limette

• weißem Pfirsich

• frischen Kräutern

• mineralischer Kühle

Die 6 Stunden Maischestandzeit verleihen dem Wein feinen Grip und Substanz.
Das lange Hefelager bringt Cremigkeit und Länge.

Kein lauter, grasiger Sauvignon.
Sondern ein strukturierter, erwachsener Stil.

Terroir

Die Böden aus:

• Kalk

• rotem Schiefer

• Ton

verleihen dem Wein Spannung, Tiefe und eine feine salzige Mineralität.

Ausbau

• spontane Vergärung mit Weingartenhefen

• 6 Stunden Maischestandzeit

• 11 Monate Hefelager

• Ausbau im Edelstahltank

Klarheit im Ausdruck. Struktur durch Zeit.

Trinkempfehlung

Glas: Burgunderglas
Trinktemperatur: 8–12 °C

Perfekt zu:

• Fischgerichten

• Ziegenkäse

• Spargel

• asiatisch inspirierten Speisen

• vegetarischen Gerichten

Warum dieser Wein besonders ist

Dieser Sauvignon Blanc ist kein aromatischer Schnellstarter.

Er ist:

Strukturiert.
Natürlich.
Tief.

Ein Sauvignon, der zeigt, dass Reduktion oft mehr Ausdruck bedeutet.

Dieser Wein erzählt eine Geschichte - von seinem Winzer, seiner Rebsorte, seiner Region und seiner Struktur. 
Wenn du mehr erfahren möchtest:

→ Unsere Winzer
→ Rebsorten von A-Z
→ Weinregionen entdecken
→ Struktur & Balance verstehen