Gemischter Satz Alte Reben

Weingut Georg Nigl – Perchtoldsdorf

Ein historischer Gemischter Satz aus alten Reben – gewachsen, gelesen und vergoren als echtes Ganzes.

14 verschiedene Rebsorten wachsen gemeinsam im Weingarten, werden gemeinsam geerntet und gemeinsam vergoren.
Ein Wein, der Vielfalt nicht addiert, sondern integriert.

45 bis 54 Jahre alte Rebstöcke wurzeln tief in kalk-, schiefer- und tonhaltigen Böden.
Sechs Tage Maischestandzeit geben Struktur und Grip.
62 Monate Hefelager verleihen Tiefe, Textur und eine beeindruckende Ruhe.

Das Ergebnis ist kein lauter Wein.
Sondern ein vielschichtiger.

Rebsorten

Grüner Veltliner, Riesling, Gutedel, Weißburgunder, Neuburger,
Welschriesling, Chardonnay, Roter Veltliner, Sylvaner, Müller-Thurgau,
Rotgipfler, Traminer, Grauer Burgunder, Zweigelt.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt sich ein strukturierter, komplexer Weißwein mit burgundischer Textur.

Aromen von:

• reifer Birne

• gelbem Apfel

• Zitruszeste

• Kräutern

• feiner Nussigkeit

• salziger Mineralität

Die Maischestandzeit bringt leichte phenolische Spannung.
Das lange Hefelager sorgt für Cremigkeit und Tiefe.

Trotz seiner Struktur bleibt der Wein präzise und lebendig.

Terroir

Die Böden aus:

• Kalk

• Schiefer

• Ton

verleihen dem Wein eine markante Mineralität und salzige Länge.

Alte Reben sorgen für Konzentration und Komplexität.

Ausbau

• 6 Tage Maischestandzeit

• 62 Monate Hefelager

• Ausbau in gebrauchten 500l-Fässern und Edelstahltank

Der Ausbau verbindet Struktur mit Klarheit.

Trinkempfehlung

Glas: Burgunderglas
Trinktemperatur: 12–14 °C

Perfekt zu:

• gereiftem Käse

• gebratenem Fisch

• Kalb

• Pilzgerichten

• gehaltvollen vegetarischen Speisen

Warum dieser Wein besonders ist

Dieser Gemischte Satz ist kein einfacher Weißwein.

Er ist:

Vielfalt.
Struktur.
Zeit.

Ein Wein, der zeigt, wie viel Tiefe ein historischer Weingarten entwickeln kann, wenn man ihm Geduld gibt.

Dieser Wein erzählt eine Geschichte - von seinem Winzer, seiner Rebsorte, seiner Region und seiner Struktur. 
Wenn du mehr erfahren möchtest:

→ Unsere Winzer
→ Rebsorten von A-Z
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→ Struktur & Balance verstehen