Brigaldara Amarone Cavolo DOC 2013

Der Brigaldara Amarone Cavolo ist kein lauter Amarone.
Er ist ein konzentrierter, ruhiger Vertreter seiner Herkunft – präzise, tief und mit klarer Handschrift.

Im Glas zeigt sich ein dunkles, dichtes Granatrot, fast undurchdringlich im Kern. Schon beim ersten Duft öffnet sich eine warme, konzentrierte Aromatik: reife Schwarzkirsche, eingelegte Kirschen und dunkle Beeren, begleitet von feinen Noten von Vanille, Gewürzen und einem Hauch getrockneter Blüten. Nichts wirkt süßlich, nichts überladen – vielmehr ruhig, fokussiert und elegant.

Am Gaumen entfaltet sich der Wein langsam. Die Struktur ist kraftvoll, aber kontrolliert, getragen von reifen Tanninen und einer dichten, fast samtigen Textur. Die Frucht bleibt präsent, doch sie wird von würzigen und leicht balsamischen Nuancen ergänzt. Mit Luft gewinnt der Amarone an Tiefe und Balance, ohne jemals schwer zu wirken.

Der lange Trocknungsprozess der Trauben verleiht ihm Konzentration, während der Ausbau in Barrique und großen slawonischen Eichenfässern zusätzliche Komplexität und Ruhe bringt. So entsteht ein Amarone, der nicht nur durch Kraft überzeugt, sondern durch seine innere Spannung und Ausgewogenheit.

Ein Wein für ruhige Abende, kräftige Gerichte und Momente, in denen Zeit keine Rolle spielt.